Středočeská hygienická stanice minulý týden dočasně uzavřela restauraci U Zlatého lva v Kutné Hoře kvůli trusu hlodavců, špíně a hmyzu.
Po odstranění nedostatků byla restaurace opět otevřena, informoval ředitel hygienické stanice Ivo Krýsa. Provozovatel restaurace dostal pokutu 10.000 korun.
„Zjištěny byly nedostatky týkající se provozní hygieny, výskytu hmyzu a trusu hlodavců, manipulace s odpadem a stavebně-technického stavu,“ uvedl Krýsa.
Povrchy podlah v kuchyni, skladu potravin nebo zásobovací chodbě a omyvatelné povrchy stěn a parapety oken byly pokryté zašlou, mastnou špínou a zbytky potravin. „Na podlaze v kuchyni a na vnějším povrchu chladicího zařízení v prostoru kuchyně byl zjištěn výskyt trusu hlodavců, ve skladu potravin v regále určeném ke skladování balených potravin byl zjištěn výskyt živého hmyzu,“ uvedl Krýsa.
Stěny a stropy v kuchyni a skladu potravin byly zašlé a poškozené, místy opadávala omítka. V kuchyni, skladu potravin a zásobovací chodbě se také skladoval vyřazený provozní inventář.
Hygienici nařídili provozovateli provést mimo jiné deratizaci a uložili mu pokutu. Při pondělní kontrole už žádné nedostatky nenašli.
Hygienici tento týden na dva dny uzavřeli i restauraci v Penzionu Sukorady na Mladoboleslavsku. Našli tam také špínu a velké množství myšího trusu. Při dnešní kontrole už byla celá provozovna byla uklizena, vydezinfikována a deratizována.
Přidejte odpověď